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兰香斋牛肉干古法工艺

多道传统手工加工,一、刀法,鲜肉切得大小适中,厚薄均匀,方便腌制和烹煮;二是去掉肥腻部分,以保证做出来的牛肉口...

宜宾兰香斋字号的源来?

第一、黄牛肉最佳 牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种,当中以黄牛肉为最佳,并且以其犍牛肉质量较好。 黄牛肉...

宜宾兰香斋的发展

当有了好牛肉,也要有相对应的保鲜方法,才可以保证你吃到嘴里的味道是美味的。专家表明,牛肉对冷藏室温度非常敏感。...

舌尖上的宜宾:百年老字号兰香斋 如何香飘千里?

不少人很困惑,都不确定自己是不是吃过真正的牛肉干了!到底如何判定假牛肉?“兰香斋”客服告诉我们,颜色过于鲜亮、纤维...